Paleo Diät und Low Carb – Passt das zusammen?
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Die Paleo-Diät ist derzeit eine der weltweit beliebtesten Ernährungsformen. Sie bevorzugt den Verzehr von Lebensmitteln, die wahrscheinlich schon in der Altsteinzeit – vor der landwirtschaftlichen und industriellen Revolution – erhältlich waren.
Nach Ansicht der Befürworter der Paleo-Ernährung sollte die Rückkehr zur Ernährung Ihrer prähistorischen Vorfahren die Gesundheit verbessern. Daher ist die Paleo Ernährung auch nicht als kurzfristige Diät anzusehen, sonden als dauerhafte Ernährungsumstellung.
Eine Paleo-Diät ist per Definition nicht kohlenhydratarm, in der Praxis ist dies jedoch meistens der Fall.
Der Schwerpunkt liegt auf Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Eiern, Gemüse, Obst, Knollen, Nüssen und Samen. Eine strenge Paläo-Diät verzichtet auf verarbeitete Lebensmittel, zugesetzten Zucker, Getreide, Hülsenfrüchte und Milchprodukte.
Wenn du also den Verzehr von besonders kohlenhydrathaltige Gemüsesorten und Obst etwas einschränkst, ist die Paleo-Diät definitiv Low Carb geeignet.
Was ist die Paleo Diät?
Die Paleo-Diät ist so konzipiert, dass sie dem ähnelt, was die menschlichen Vorfahren der Jäger und Sammler vor Tausenden von Jahren aßen.
Obwohl es unmöglich ist, genau zu wissen, was die menschlichen Vorfahren in verschiedenen Teilen der Welt aßen, glauben Forscher, dass ihre Ernährung aus Vollwertnahrung bestand. Indem sie eine auf Vollwerternährung basierende Diät einhielten und ein körperlich aktives Leben führten, hatten Jäger und Sammler vermutlich viel geringere Raten von Lifestyle-Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herzkrankheiten.
Tatsächlich deuten mehrere Studien darauf hin, dass diese Diät zu einer signifikanten Gewichtsabnahme (ohne Kalorienzählung) und großen gesundheitlichen Verbesserungen führen kann. Es gibt keine „richtige“ Art zu essen, und die Menschen in der Steinzeit lebten von einer Vielfalt von Ernährungsformen, je nachdem, was zu der Zeit verfügbar war und wo in der Welt sie lebten. Einige ernährten sich kohlenhydratarm und mit hohem Fleischanteil, während andere eine kohlenhydratreiche Ernährung mit vielen Pflanzen verfolgten.
Betrachte dies als eine allgemeine Richtlinie, nicht als etwas in Stein gemeißeltes. Du kannst all dies an Deine persönlichen Bedürfnisse und Vorlieben anpassen.
Welche Lebensmittel sind in der Paleo Diät erlaubt?
- Fleisch: Rind, Lamm, Huhn, Pute, Schwein und andere.
- Fisch und Meeresfrüchte: Lachs, Forelle, Schellfisch, Garnelen, Schalen- und Krustentiere
- Eier: Wähle Bio-Eier oder zumindest aus Freilandhaltung
- Gemüse: Brokkoli, Grünkohl, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Tomaten usw.
- Früchte: Äpfel, Bananen, Orangen, Birnen, Avocados, Erdbeeren, Heidelbeeren und mehr.
- Knollen: Kartoffeln, Süsskartoffeln, Yamswurzeln, Rüben usw.
- Nüsse und Samen: Mandeln, Macadamianüsse, Walnüsse, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und mehr.
- Gesunde Fette und Öle: Natives Olivenöl extra, Kokosnussöl, Avocadoöl und andere.
- Salz und Gewürze: Meersalz, Knoblauch, Kurkuma, Rosmarin usw.
Welche Lebensmittel sind nicht erlaubt?
- Zucker und Maissirup mit hohem Fruktosegehalt: Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte, Tafelzucker, Süßigkeiten, Gebäck, Eiscreme und viele andere.
- Getreide: Einschließlich Brot und Nudeln, Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste usw.
- Hülsenfrüchte: Bohnen, Linsen und viele andere.
- Milchwirtschaft: Vermeiden Sie die meisten Milchprodukte, insbesondere fettarme (einige Versionen von Paleo enthalten Vollfettmilchprodukte wie Butter und Käse).
- Einige pflanzliche Öle: Sojaöl, Sonnenblumenöl, Distelöl und andere.
- Transfette: In Margarine und verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Werden gewöhnlich als „hydrierte“ oder „teilweise hydrierte“ Öle bezeichnet.
- Künstliche Süßstoffe: Aspartam, Sucralose, Cyclamate, Saccharin, Acesulfam-Kalium. Verwende stattdessen natürliche Süssstoffe.
- Stark verarbeitete Lebensmittel: Alles, was als „Diät“ oder „fettarm“ gekennzeichnet ist oder viele Zusatzstoffe enthält. Einschließlich künstliche Mahlzeitersatzstoffe.
Eine einfache Leitlinie: Wenn es aussieht, als sei es in einer Fabrik hergestellt worden, iss es nicht.
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Modifizierte Paleo-Diäten
In den letzten Jahren hat sich die Paleo-Gemeinschaft ziemlich stark weiterentwickelt.
Inzwischen gibt es mehrere verschiedene Versionen der Paleo-Diät. Viele von ihnen erlauben einige moderne Nahrungsmittel, von denen die Wissenschaft annimmt, dass sie gesund sind.
Viele Menschen betrachten die Paleo-Ernährung heute als eine Schablone, nach der Sie Ihre Ernährung ausrichten können, und nicht unbedingt als ein strenges Regelwerk, an das Sie sich halten müssen.
Was man trinken sollte
Wenn es um die Flüssigkeitszufuhr geht, sollte Wasser das Getränk deiner Wahl sein.
Die folgenden Getränke sind zwar nicht 100% Paleo, aber die meisten Menschen trinken sie trotzdem:
Tee: Tee ist sehr gesund und reich an Antioxidantien und verschiedenen nützlichen Verbindungen. Grüner Tee ist am besten.
Kaffee: Auch Kaffee ist eigentlich sehr reich an Antioxidantien. Studien zeigen, dass er viele gesundheitliche Vorteile hat.
Fazit
Die Paleo Diät ist durchaus als Low Carb Ernährung zu bezeichnen, da auf Lebensmittel wie Zucker und Getreide verzichtet wird. Wer es noch strenger gestalten möchte, reduziert zusätzlich noch sehr kohlenhydrathaltige Gemüsesorten und Obst. Die Paleo Ernährung sollte auch nicht als kurzfristige Diät angesehen werden, sondern als dauerhafte Ernährungsform. Quasi ein Paleo Lifestyle.
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