Paleo für Faule (GU Themenkochbuch)

Zurück in die Steinzeit

Was heißt „Paleo“?

Was steht auf dem Speiseplan? Grob über den Daumen gepeilt: Zwei Drittel Gemüse, Obst und Kräuter, der Rest besteht aus Fleisch, Fisch und Eiern. Dazu gibt es in geringeren Mengen, aber regelmäßig, Nüsse und Ölsamen. Auch dem zweiten Grundprinzip der Paleo-Küche bleiben wir mit unseren „faulen Rezepten“ treu: Getreide, Milchprodukte und Hülsenfrüchte sowie Industriezucker sind tabu!

Ist das alltagstauglich?

Für die Alltagstauglichkeit gehen wir den ein oder anderen Kompromiss ein: Auch industriell verarbeitete Produkte, die frei von Zusatzstoffen und Zucker sind, erhalten von uns eine Chance. Alle Rezepte sind in höchstens 30 Minuten zubereitet, viele sogar in nur 20 Minuten.