Skip to main content

Rezept: Hähnchenfilet mit Gemüse und leichter Erdnussnote

Asiatisches Low Carb Rezept mit Hähnchenbrustfilet, Gemüse und Erdnuss-Sojasoße.

asia-pfanne-erdnuss

Hähnchenfilet mit Gemüse und leichter Erdnussnote

Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Asiatisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

Gericht

  • 1 rote Paprika
  • 200 g Kaisergemüse (die einfachste Variante wäre TK Gemüse)
  • 400 g Hähnchenbrust-Filet
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Sesamöl (wahlweise auch Kokosöl o.ä)
  • 2 EL Erdnussbutter wahlweise die klassische aus dem Supermarkt oder eine zuckerfreie Variante

Marinade

  • 75 ml Sojasoße
  • 1 TL Sambal Oelek (wer es schärfer mag, kann natürlich mehr nehmen)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Asiatische Kräuter Zitronengras, Koriander,Thai Basilikum (frisch oder getrocknet)
  • Pfeffer

Anleitungen
 

Für die Marinade

  • Sojasoße in eine Schüssel geben
  • Sambal Oelek hinzufügen und verrühren
  • gehackten oder gepressten Knoblauch, Kräuter und Pfeffer hinzugeben und alles verrühren

Für das Gericht

  • Wenn TK Kaisergemüse verwendet wird, dann ca. 5 Minuten im Topf oder Mikrowelle vorgaren
  • Hähnchenfilet in mundgerechte Stücken schneiden und in der Schüssel mit der Marinade vermischen.
  • Das Fleisch ca. 15 Min. ziehen lassen (im Optimalfall lässt man das Fleisch über Nacht ziehen)
  • Währenddessen Paprika, Zwiebeln und ggf. Kaisergemüse (falls frisches Gemüse verwendet wird) in mundgerechte Stücke schneiden
  • Sesamöl in der Pfanne erhitzen- am besten in einer Wokpfanne
  • Hähnchenfilet mit der Marinade dazugeben und ca. 7 Minuten braten bzw. köcheln
  • Paprika, Zwiebeln, Kaisergemüse dazugeben und weitere 7-10 Minuten auf kleinerer Stufe mitköcheln lassen.
  • Zum Schluß die Erdnussbutter dazugeben und alles verrüheren und weitere 3 Minuten köcheln lassen
  • Das Ganze in einer Schüssel auf dem Teller anrichten Wer es nicht Low Carb mag, kann natürlich auch Reis dazu essen.


Ähnliche Beiträge



Keine Kommentare vorhanden


Du hast eine Frage oder eine Meinung zum Artikel? Teile sie mit uns!

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Recipe Rating