Hähncheninnenfilets waschen, trockentupfen und evtl. von Haut befreien

Öl und Sojasauce in eine Schüssel geben

Chili fein hacken und dazu geben

Knoblauch pressen oder ebenfalls fein hacken und dazugeben

Etwas Zitronengras und Pfeffer dazu geben und alles gut verrühren

Das Fleisch zusammen mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben und etwas „durchkneten“, damit sich die Marinade gut verteilt. Beutel verschließen und mindestens 1 Std. (besser sogar über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

Anschließend auf dem Grill oder in der Pfanne grillen bzw. braten