Rezept: Low Carb Ei-Gemüse Muffins

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 20 Min.

Arbeitszeit 35 Min.

Gericht Snack

Portionen 12 Muffins

Ofen auf 200°C vorheizen
Brokkoli in möglichst kleine Röschen zerteilen
Paprika in möglichst kleine Würfel schneiden
Frühlingszwiebeln fein hacken
Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen und mir Salz und Pfeffer würzen
Brokkoli, Paprika und Zwiebeln dann gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen
Dann die Eimasse ebenfalls gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und einfach über das Gemüse gießen
zum Schluss etwas Käse über die Ei-Gemüse Mischung streuen
Die Förmchen dann auf ein Backblech stellen und für ca. 20 Min bei 200°C backen

die Low Carb Muffins können warm oder kalt gegessen werden

Keyword Low Carb Muffins